连门头都没有的小店,居然能在蚌埠开30年?

   日期:2024-12-30     作者:hubinusb      
核心提示:马糊马虎傻傻分不清只有老蚌埠马糊深得人心如果你是蚌埠的资深吃货,你一定会发现有很多小店,都是夫妻共同经营的。它们虽然没有

马糊马虎傻傻分不清

只有老蚌埠马糊深得人心


如果你是蚌埠的资深吃货,你一定会发现有很多小店,都是夫妻共同经营的。
它们虽然没有高大上的环境和精致的餐具,但这些小店总能给你一种温暖、踏实的感觉。

吃货姐在老十一中附近发现一家深藏不露的小店,竟然连门头都没有,这家店开在居民楼下的「无名油条店」,早晨六点,准时营业。

来来往往的人群,旁边是小区菜场,对面是禹会实验学校,这里大概是周边居民,最鲜活的地方之一。永远排着队,乍一看大多还是熟面孔。


店里卖的是最简单的油炸食品,有油条、糖糕,麻园、油玄子、糍粑,为了保证食物的品质,所有的食材都是老板纯手工制作,坚决不用半成品。



在众多油炸中,当然最受食客喜爱的还是油条一间小屋,许多故事,日复一日的揉面,切面,拉面,再将拉长的面放进油锅……


老板娘和一个阿姨协作,一个人擀面一个人炸,刚从油锅捞上来时,微红还泛着油光,看着忍不住来一根。油条吃起来蓬松又酥脆。



油条配千张,然后夹一点小菜,是非常美味。但是如果你来到这里,只吃油条,那你就没有抓住这家店铺的精髓。


油条配马糊,才真的是黄金搭配,马糊是老蚌埠最本身的味道,没有添加大量的调味品,,食材很简单,就是豆皮、黄豆、青菜、粉丝。



刚出炉的油条浸在马糊里,油条的酥脆裹上浓郁的马糊,口感层次丰富,一个字:绝!我一边吃,一边有一个疑问,这个看似普通的豆皮,是怎么做到如此的丝滑。而且是脆脆的丝滑。一度想尝试问老板,奈何老板实在太忙了,找不到机会。


除了马糊,还有辣汤、蛋汤、白粥、稀饭,虽然店面不大,但麻雀虽小五脏俱全。无论你是想吃甜口、咸口,在这个小店里都能满足你。



在这家看似不起眼的小店,已经有了三十多个年头,油条、马糊的质量从来没有变,唯一改变的是炸油条的夫妇俩从小年轻变成了中年人。价格也一直没有变过,很亲民,像吃货姐这样小胃口的女孩子,一碗马糊加一根油条2.5元足矣,早餐的快乐就是这么的简单。



在这家没有门头的小店里,斑驳的墙面,整齐的桌子,见证了一代代的食客的改变。讲述着这个城市最微小的故事。



· 无名油条店 ·


 · 店铺信息 · 


-营业时间-

6:00-10:00卖完为止

-地址-

禹会实验学校斜对面
中国联通营业厅旁






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编辑:木子

监制:日尧

连门头都没有的小店,居然能在蚌埠开30年?




还有什么好吃的早餐铺


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